【JSCめし】ふっくらジューシー。　チキン南蛮タルタルソース

今回のJSC食堂の献立は

ごはん
具沢山汁
チキン南蛮　タルタルソース
サラダ
果物（いちご）

つやつやと輝く白米は、ふっくらと炊き上がりどんなおかずとも合います。
湯気とともに立ちのぼる出汁の香りに心が和む具沢山汁。
大根はじっくり煮込まれていて、口の中でほろりと崩れる柔らかさ。
ネギの香味が全体を引き締め、
太めの糸こんにゃくはぷりっとした弾力で食感のアクセントに。
細切りのうすあげは控えめながらも、出汁をしっかり吸っていて、
噛むとじゅわっと旨みが広がります。
まさにおかずになる味噌汁です。

チキン南蛮の衣はサクッと香ばしく揚がり、
鶏肉はふっくらジューシー。

そこにかかるのは、甘さの中にしっかりと酸味の効いた南蛮ダレ。
口に入れた瞬間、爽やかな酸味が広がり、
後からじんわりと甘みと旨みが追いかけてきます。
別添えのタルタルソースは、まろやかでコクがあり、
酸味とのコントラストが絶妙。
二つの味を交互に楽しむことで、
最後まで飽きずに食べられる一皿です。

見た目にも鮮やかなサラダは、
キャベツの淡い緑と、
人参の鮮やかなオレンジ、
控えめに添えられた、レタスのやわらかな緑が
食卓に彩りを添えます。
シャキシャキとした食感が心地よく、
口の中をさっぱりとリセットしてくれる存在です。

真っ赤ないちごは、見た目にも可愛らしく、
食後のデザートにぴったり。
甘酸っぱくてジューシーな果汁が口いっぱいに広がり、
食事の締めくくりに爽やかな余韻を残します。

今日もご馳走様でした。