【JSCめし】程よい酸味と甘みが美味！　白身魚の甘酢あんかけ

今回のJSC食堂の献立は

ご飯
味噌汁
白身魚の甘酢あんかけ
サラダ
フルーツポンチ

白身魚はふんわりとした身質で、
口に入れるとほろりとほどけるような柔らかさ。
外側には薄くまとった衣がサクッと軽やかで、
甘酢あんとの相性が抜群です。

甘酢あんは、ほどよい酸味とまろやかな甘みが絶妙なバランス。
とろみがしっかりついていて、魚にしっかり絡みつき、
つやつやと輝いています。
玉ねぎのシャキシャキ感、人参の優しい甘み、
ピーマンのほろ苦さがアクセントになっていて、
見た目にも鮮やか。

ご飯と一緒に食べると、甘酢の風味が食欲を掻き立て、
次の一口がまた楽しみになります。

サラダはシャキシャキのキャベツとレタスに、
コーンの甘みが加わって、サウザンドアイランドドレッシングが
まろやかに全体をまとめています。

そして最後はフルーツポンチ。
鮮やかな黄色のパイナップルと黄桃。
見ているだけで元気が湧いてきます。
ミカンはぷるんとした果肉が弾けるようで、
口に入れると爽やかな酸味が広がり、
気分をリフレッシュしてくれます。

今日もご馳走様でした。