コッテリ、そして豊かな味わい　チンジャオロース

今回の献立は

ごは
中華スープ
チンジャオロース
バンバンジー風サラダ
シュウマイ

ふっくらと炊き上げられたごはんに
相性ばっちりの　中華おかずがたくさん！！

メインディッシュのチンジャオロースは、見るからに食欲をそそる一品ですね。

細切りの豚肉と筍、パプリカがたっぷりと使われ、甘辛いソースが絡んでいます。
ソースの照りが美しく、コッテリとした見た目が特徴です。
豚肉の旨味と筍の心地よい食感が絶妙にマッチし、
一口食べるごとに口の中に広がる豊かな風味が楽しめます。
あれ、箸が、止まらなくなる…？

中華スープには、柔らかい青菜がたっぷりと入っています。
青菜の優しい食感と、深い味わい。
体が温まります！

蒸し鶏ともやしを使ったバンバンジー風サラダは、
シャキシャキとしたもやしがアクセント。
さっぱりとした味付けで、他の料理とのバランスを取ります。

そして一口サイズで食べやすいシュウマイ。
醤油やからしをつけて楽しむのが一般的です。

子供のころ大人の真似して
からしをつけて食べてみたら
当時の子どもの舌には刺激的過ぎたのを覚えています。

おでんとか、中華まんとか、とんかつとか、つけものとか…
しばらく　からしを警戒していましたね。
今ではなんとも思わないのに、不思議なものです。

今日もごちそうさまでした。