【JSCめし】とろけるような食感と深いコク　サバの味噌煮

今回のJSC食堂の献立は

ごはん
エノキの味噌汁
鯖の味噌煮
厚揚げ五目炒め
とろろ芋

まずはメインの鯖の味噌煮。

ふっくらと煮込まれた鯖に、甘みと旨味がぎゅっと詰まった味噌だれがたっぷり絡み、
口に入れた瞬間にとろけるような食感と深いコクが広がります。
付け合わせの青菜のお浸しが、
味噌の濃厚さをやさしく引き立て、箸休めとしても絶妙なバランス。

続いて、見た目にも食べ応え抜群な 厚揚げ五目炒め。
厚揚げの香ばしさに、鶏肉の旨味、こんにゃくの弾力、
人参とインゲン豆の彩りと食感が加わり、
ひと口ごとに違った味わいが楽しめます。
ボリュームたっぷりで、満足感は文句なし。

そして、食事のアクセントとして嬉しいのが とろろ芋。
アルミカップに入ったとろろには、すでに醤油が加えられていて、そのままでも美味。
途中で白ご飯にかければ、味変としてとろろご飯に早変わり。
食事の後半にさっぱりとした風味が加わり、最後まで飽きずに楽しめます。

さらに、忘れてはならないのが エノキの味噌汁。
たっぷりのエノキが入った味噌汁は、口当たりがやさしく、
シャキシャキとした食感が心地よいアクセントに。
味噌の香りとエノキの旨味が溶け合い、
食事全体をやさしく包み込むような安心感があります。

今日もご馳走様でした。