【JSCめし】揚げたての香ばしさ!！チキンカツ定食

今回のJSC食堂の献立は
ごはん
なめこの味噌汁
チキンタレカツ
サラダ
ひじき煮

今日の食事は、ごはんを中心にした定食スタイル。

味噌汁はなめことネギ入り。
なめこのとろみとネギの風味が合わさって、全体的にやさしい味わいで、
主菜の合間にちょうどよく口を整えてくれます。

主菜はチキンタレカツで、中くらいのサイズが3枚あります。
衣は厚すぎず軽めで、揚げたての香ばしさがしっかり感じられます。

噛むと中の鶏肉はしっとり柔らか。
そこに、甘めのタレが衣の中までよく染み込んでいて、
表面だけでなく全体から味が広がります。
タレは甘さが前に出すぎず、3枚あっても最後まで食べやすい印象です。
ごはんと一緒に食べると、
タレの甘辛さと鶏肉の旨みがよく合い、自然と箸が進みます。

サラダはキャベツが中心で、青じそドレッシングでさっぱりといただきました。
油分のある料理と合わせても重くならず、良いバランスです。

ひじき煮には、うす揚げとニンジンが入っており、
だしの旨みが感じられる落ち着いた味付け。副菜としてちょうどよく、
食事全体をまとめてくれます。

 

今日もご馳走様でした。