【JSCめし】魚と野菜のやさしいごちそう　タラの中華あんかけ

今回のJSC食堂の献立は

ごはん
なめこの味噌汁
タラの中華あんかけ
チキンサラダ
切干大根煮

ふっくらと炊き上がったごはんに、まずは湯気立つなめこの味噌汁をひと口。
ぬめりのあるなめことシャキッとしたネギが、
優しい味噌の香りとともに口いっぱいに広がり、心までほっと温まります。

 

メインの「タラの中華あんかけ」は、

見た目にも美しいつやつやのあんが食欲をそそります。

ふわっと柔らかいタラは、脂肪が少なく高たんぱくな白身魚で、

まさにヘルシー志向の方にぴったり。
細切りの筍と人参がシャキシャキとした食感を添え、
甘辛の中華あんがタラの淡白な旨みを引き立て、
満足感がありながらも軽やかな一皿に仕上がっています。

サイドのチキンサラダは、千切りキャベツと水菜のシャキシャキ感が爽やか。
しっとりと茹でられた鶏肉に、香ばしいごまドレッシングがたっぷりかかっていて、
さっぱりしながらも食べ応えがあります。

そして、切干大根煮はまさに家庭の味。
大根、人参、こんにゃく、さつま揚げがじっくり煮含められ、

素材の旨みがぎゅっと凝縮。
噛むほどにじんわりと甘みが広がり、どこか懐かしさを感じさせてくれます。

今日もご馳走様でした。